Reklama



Wieś w centrum metropolii Wieś w centrum metropolii 28.02.10 - Rozwój technologiczny ludzkości pozwala na coraz większe...

 
 
 
 

Wędliny

Pasztetowa

Pasztetowa

Składniki:
- 2 kg wątroby
- 3 kg podgardła albo boczku
- 800 g słoniny
- 100 g tartej bułki
- 2-3 cebule
- 3 jaja
- 100 g soli
- 20 g pieprzu, gałka muszkatołowa

Wykonanie: Ugotować słoninę następnie pokroić ją w cienki paseczki. Bułkę tartą zaparzyć w tej samej wodzie w której gotowała się słonina. Podgardle przemielić 2 razy przez maszynkę. Pokroić na plastry wątrobę, każdy plaster z osobna położyć na łyżkę cedzakową po czym zanurzyć we wrzącej wodzie, gdy plastry zbieleją należy je wrzucić do zimnej wody. Sparzoną wątrobę należy przemielić 2 razy przez sitko o najdrobniejszych oczkach i zmieszać ją z bułką tartą, mielonym boczkiem, jajami oraz przyprawami. Wszystko dobrze wymieszać. Pod koniec mieszania należy dodać paski słoniny. Kiszki wieprzowe o długości około 30 cm należy nadziać luźno masą, końce zawiązać. Przygotować płaski garnek z gorącą wodą, zanurzyć wędlinę w całości. Gotować na bardzo małym ogniu, nakryć, gotować do momentu gdy po nakłuciu będzie się z niej wydobywał tłuszcz. Gotowe kiszki po wyjęciu wrzucić szybko do zimnej wody na 30 minut.

 
 
 
 
 
 
  • Filmy rolnicze

  • Zdjęcia

  • Forum rolnicze

  • Grupy rolnicze

4344

Maszyny rolnicze:
Fuzarioza kłosa poważnym zagrożeniem
Fuzarioza kłosa poważnym zagrożeniem dla jakości ziarna zbóż
Nowy, solidny fungicyd na polskim rynku
Nowy, solidny fungicyd na polskim rynku
Maszyny rolnicze:
Fuzarioza kłosa poważnym zagrożeniem
Fuzarioza kłosa poważnym zagrożeniem dla jakości ziarna zbóż
Nowy, solidny fungicyd na polskim rynku
Nowy, solidny fungicyd na polskim rynku
URSUS
Stare traktory